Sinopse do Episódio "Entrevista Hélder Cunha (enólogo)"

Hélder Cunha viajou pelo mundo e chegou a ser o primeiro português a integrar o programa de estagiários internacionais de vindima em Sonoma Valley, na Califórnia. Pensou ser médico antes da Enologia, fez mestrado na Alemanha, foi braço direito de dois outros enólogos de nomeada, fez televisão mas hoje são os diferentes terroirs da Casca Wines que lhe ocupam os dias. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

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Mais episódios do podcast Vinho, palavra a palavra

• Entrevista Luís Cândido da Silva (Garrafeira Tio Pepe)
• Entrevista Juliana Milheiro (investigadora)
• Entrevista Rui Amorim (distribuidor de vinhos)
• Entrevista João Pedro Araújo (produtor de vinhos)
• Entrevista Cátia Laranjo (enóloga)
• Conto de Natal
• Entrevista José Mota Capitão (produtor)
• Entrevista Luis Seabra (produtor e enólogo)
• Entrevista Andreia Figueiredo (investigadora)
• Entrevista David Ferreira (enólogo)
• A barrica e o vinho
• Entrevista Nuno Galvão (enólogo)
• Comprar vinhos em super promoções. Sim ou não?
• Os aromas do vinho são mesmo o que pensamos?
• Entrevista Carlos Teixeira (enólogo)
• Entrevista António Sampaio (enólogo)
• Entrevista André Gomes Pereira (produtor)
• Entrevista Tiago Macena (enólogo)
• Entrevista Rui Cunha (enólogo)
• Entrevista Luis Pato (produtor e enólogo)
• Entrevista João Portugal Ramos (produtor e enólogo)
• Entrevista Patrícia Porto (responsável de laboratório CVR Vinhos Verdes)
• Entrevista Inês Salpico (wine writer Decanter)
• Entrevista António Graça (enólogo e investigador)
• Entrevista Jorge Nunes (enólogo)
• Entrevista Alexandra Mendes (enóloga)
• Entrevista Amândio Rodrigues (viticólogo)
• Entrevista Rodrigo Martins (enólogo)
• Entrevista António Magalhães (viticólogo)
• Entrevista André Barbosa (enólogo Poças Júnior)
• Entrevista Hélder Cunha (enólogo)
• Entrevista Luis e José Lourenço (produtores)
• Entrevista Álvaro Martinho (viticólogo)
• Entrevista Fortunato Garcia (produtor de vinhos)
• Entrevista Rita Marques (enóloga)
• Entrevista Micael Morais (sommelier)
• Entrevista Jorge Bohm (viveirista)
• Entrevista Rui Abecassis (importador de vinhos)
• Entrevista Antero Martins (professor e investigador)
• Entrevista Paulo Nunes (enólogo)
• Entrevista Tim Hogg (investigador)
• Entrevista Nuno Mira do Ó (enólogo e produtor vinhos Druida e Outrora)
• Entrevista Joana Pinhão (enóloga Casal das Aires, Vale D Maria, Somnium)
• Entrevista Frederico Machado e Ricardo Alves (Arribas Wine Company)
• Entrevista Tiago Alves de Sousa (enólogo e produtor)
• Entrevista Aníbal Coutinho (enólogo e crítico de vinhos)
• Entrevista Nuno Magalhães (professor e investigador em Viticultura)
• Entrevista Fernando Paiva (produtor Quinta da Palmirinha)
• Harmonizações
• A acidez no vinho
• O que são vinhas velhas
• Breve dicionário de vindima
• Vinhos monocasta e de lote
• O que são as leveduras no vinho?
• O que é um vinho palhete
• O que é o Brett no vinho
• Como lavar um decanter
• Vinhos para a Páscoa
• Entrevista Jorge Rosa Santos (enólogo Casal Sta. Maria)
• Entrevista Beatriz Machado (diretora de vinhos Fladgate Partnership)
• O que é a maceração carbónica
• Um vinho para o Natal
• Entrevista Raul Rib d Ave (Direct Wine)
• Como visitar um evento de vinhos
• Entrevista António Luís Cerdeira (produtor e enólogo Soalheiro)
• O que é um Pét-Nat
• Entrevista Luisa Borges (produtora e enóloga Vieira de Sousa)
• O que é um vinho laranja
• Os efeitos da luz no vinho
• Como provar vinho
• Entrevista Tiago Teles (produtor de vinhos "naturais")
• Os Aromas do Vinho
• A Cor do Vinho
• Entrevista Diogo Campilho (enólogo Quinta da Lagoalva)
• Vinhos para aniversários
• O que é uma casta
• Vinhos para o Natal
• Entrevista a António Maçanita (enólogo e produtor)
• Entrevista a Luis Leocádio (enólogo)
• Entrevista Carlos Simões (sommelier)
• Entrevista Luis Patrão (enólogo e produtor)
• O que é um vinho de talha
• O que são os taninos do vinho
• Entrevista Paulo Cruz (Bar do Binho)
• Entrevista Bento Amaral (diretor IVDP)
• Entrevista Lúcia Gonçalves (jornalista)
• Vinhos, prateleiras e dores de costas
• Entrevista Joana Santiago (produtora Quinta de Santiago)
• Entrevista Teresa Gomes (sommelier)
• Entrevista António Madeira (produtor)
• O cheiro a rolha no vinho
• Depois de aberta a garrafa de um vinho...
• Decantar vinho
• Entrevista Mário Sérgio (produtor Quinta das Bágeiras)
• As temperaturas do vinho
• O vinho e a temperatura ambiente
• Comprar vinho no supermercado
• Entrevista Pedro Ribeiro (enólogo e produtor)