Sinopse do Episódio "Cerrado e Pantanal"

No dia 10 de março rolou um bate papo bem legal entre o Slow Food Pantanal - conduzido pela Beatriz Branco - e o Slow Food Cerrado. Nele, Jean Marconi, porta-voz do @slowfoodcerrado, contou um pouco sobre sua trajetória e como foi o primeiro contato com o Slow Food e como isso transformou sua perspectiva, enquanto ativista da cultura e preservação do Cerrado, o bioma mais desmatado do Brasil.

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Mais episódios do podcast Slow Food Cerrado

• Pimenta-de-macaco: Flavor and Tradition of the Cerrado
• Cerrado Cuisine: Native Products at the Table in Brasília
• Flavors of the Cerrado: A Gastronomic and Cultural Journey through Mama-Cadela
• The Baunilha do Cerrado Controversy: Cultural Appropriation or Culinary Innovation?
• The Lobeira: a hidden treasure of the Cerrado
• Gueroba Palm: Tradition, Sustainability, and the Cerrado
• Big Food and Its Influence in Brazil
• Marmelada from Quilombo Mesquita: Tradition, Culture, and Land Rights
• The Return of Trigo Veadeiro: Reviving Tradition in Chapada dos Veadeiros
• Culinary Treasures of the Cerrado: Celebrating Regional Flavors
• Buriti: The Multifaceted Treasure of the Brazilian Cerrado
• Jenipapo: A Vanishing Treasure of Brazilian Heritage
• Pequi: A Culinary and Cultural Jewel of the Cerrado
• Babaçu and the Coconut Breakers: Empowerment, Tradition, and Sustainability
• Jatobá: A Fruit Connecting Communities, Cuisine, and Conservation
• Cagaita: A Native Fruit Fueling Sustainability and Local Economies
• The Baru Nut: A Treasure of the Cerrado
• Cajuzinho: A Culinary and Cultural Treasure
• Talking about the "Slow Food Cerrado" Community
• Insegurança Alimentar: o que é e como nos afeta?
• Entomofagia
• Cerrado e Pantanal
• Barca das Letras
• Histórias na alimentação
• Bate-papo com Adriana Stanziani
• A cata do buriti
• Cozinhar: um hábito saudável