Sinopse do Episódio "Galinha d’angola seus encantos e histórias. "
Neste episódio falaremos um pouco sobre a exuberante galinha d’angola. Adjetivos desabonadores não faltam para definir o temperamento de uma ave de gênio forte que, em contrapartida, tem uma carne muito apreciada por seu sabor melhor e mais marcante que o de outras da mesma classe, a começar pelo frango.
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