Sinopse do Episódio "Café com GASS - EP 78 - Como reduzir desperdícios "

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• RAIO X BARES E BOTECOS
• A importância do Conceito
• Os Pilares da Liderança
• A Importância da missão e dos princípios
• RAIO X CAFETERIA
• Valuation para Restaurantes
• RAIO X - PIZZARIA
• Pesquisa de Competitividade
• Como solucionar conflito entre sócios
• A importância de definir bem o perfil do cliente
• Raixo X - Padarias
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• Como estabelecer Metas para seu Restaurante.
• O que as agências de MKT deveriam fazer?
• Qual o papel do estoquista em um restaurante?
• Recrutamento e seleção, com fazer?
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• A rotina ideal de um dono de restaurante (diretor)
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• O que é um Restaurante Sustentável?
• Cenário do mercado gastronômico pré, durante e pós pandemia
• Como trazer a equipe do restaurante para o jogo da gestão?
• Como formar líderes com foco em resultado
• LIVE SOBRE GESTÃO E DELIVERY - PARTICIPAÇÃO NO CANAL DO MARCOS DELLAMARQUE
• Entenda a rotina ideal de um Dono de Restaurante
• Como formar um time de pessoas que se importam
• Como evitar problemas graves em seu restaurante
• Como definir metas para o seu restaurante
• Como criar o Organograma do seu Restaurante
• CMV - O que é, como medir e reduzir
• Como organizar os números do seu Restaurante
• Um resumo sobre gestão de restaurantes - Perguntas e Respostas
• Como recrutar talentos para seu restaurante
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• Bate papo sobre gestão - Conhecendo os números do seu Restaurante
• Café Com GASS - Estoquista, Gerente Operacional e o Organograma
• Café Com GASS - Filosofia GASS PT 02
• Café com GASS - Filosofia GASS PT 01
• Café com GASS - Por que trancar o estoque?
• Café com GASS - Relatório de Vendas
• Café com GASS - A Importância do Ponto de Reposição
• Café com GASS - Lançamento de Despesas
• Café com GASS - Rotina do Gerente Operacionais
• Café com GASS - Rotina do Diretor
• Café com GASS - Rotina do Estoquista
• Café com GASS - Calendário de Marketing
• Café com GASS - Depreciação
• Café com GASS - Gestão Raiz Lápis e Papel
• Café com GASS - Tira dúvidas CMV
• Café com GASS - Como implantar o Fórum Diário de Melhoria Contínua
• Café com GASS - PDCA e a Carência de informações organizadas
• A importância de conhecer os números para a tomada de decisão
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