Neste episódio da série Sustentarea Explica, conversamos sobre o Patrimônio Alimentar, um tema que atravessa cultura, história, política e modos de vida.A apresentadora Pâmela di Christine nos conduz por uma reflexão sensível e crítica sobre o que significa reconhecer práticas alimentares como patrimônio cultural imaterial, quem decide o que deve ser preservado, e como esses saberes podem ser estratégicos para a transformação dos sistemas alimentares.Falamos sobre a definição e dimensão política do patrimônio alimentar, exemplos de práticas reconhecidas pelo IPHAN e pela UNESCO, a importância da valorização dos saberes tradicionais e da sociobiodiversidade, e, claro, como tudo isso se conecta com a COP30 e os desafios climáticos do presente.FICHA TÉCNICAProdução: SustentareaCoordenação: Nadine Marques e Mariana Hase UetaApresentação: Pâmela di ChristineRoteiro e pesquisa: Nadine Marques e Mariana Hase UetaEdição: Lúcia Santos FelipeTrilha sonora e sonoplastia: Daniela Viana e Fernando KuraiemDivulgação: Lucia Santos Felipe e Laís Dias, com apoio da agência MicaCoordenação geral: Profa. Aline Martins de Carvalho (FSP-USP)Saiba mais em www.fsp.usp.br/sustentareaInstagram: @sustentareaYouTube: @sustentareausp

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