No 4º episódio principal do podcast Comida que Sustenta desta temporada, discutimos sobre a  alimentação da pessoa idosa, a partir da perspectiva da sabedoria, memórias e desafios. No programa, dialogamos sobre as necessidades e desafios específicos dessa fase da vida que ocorrem no processo de envelhecimento, o que inclui incentivo a políticas públicas voltadas para a alimentação saudável e sustentável na terceira idade, ao invés do favorecimento de discursos voltados para suplementos alimentares de nutrientes isolados, por exemplo. 


Para esse debate, conversamos com a professora Rita de Cássia Aquino, que é nutricionista, doutora em Saúde Pública e professora universitária, com a Rosângela Marques, cozinheira de uma cozinha solidária da Zona Sul de São Paulo, que traz relatos tocantes sobre as pessoas idosas que frequentam a cozinha, e ouvimos as memórias de Marise Leão, gastróloga, mestre em ciência e tecnologia de alimentos e atleta master de natação.


• REFERÊNCIAS


Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2024/07/02/04-alimentacao-da-pessoa-idosa-memorias-sabedoria-e-desafios/ 


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• FICHA TÉCNICA
O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea.
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A coordenação, apoio à pauta, roteiro e pesquisa dessa produção foram de Nadine Marques e Mariana Hase Ueta.
Apresentação de Ana Lucia Romito e Nadine Marques
A edição foi de Lúcia Santos Felipe e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem.
Os materiais de divulgação foram de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz.

O Sustentarea é um núcleo de pesquisa e extensão da USP, idealizado e coordenado por Aline Martins de Carvalho, professora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.

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