Sinopse do Episódio "Além do Trivial 020 - “FIQUE EM CASA SE POSSÍVEL - SAÚDE E VIDA SE RESGATA" com a Chef Bel Coelho"

Meu bate-papo no #youtube é com a Lindona da Chef @belcoelho do @clandestinobr , projeto de restaurante que abre 2 vezes por mês com menu degustação super criativo. Seu estilo de comida é altamente brasileiro, autoral e atual, mas sempre mantendo fortes laços com as técnicas clássicas, em sua cozinha na Vila Madalena em Sampa. Além de uma empresa de catering para eventos. Pesquisadora inquieta da cultura brasileira, apresentou o “Receita de Viagem com Bel Coelho” no @tlc onde percorreu mais de 35 cidades brasileiras aprofundando seu olhar da autêntica cozinha do Brasil e toda a sua riqueza de ingredientes, personagens, costumes e histórias. Bel é filha de diplomatas e descobriu cedo sua vocação com sua família de apreciadores da boa gastronomia, que a fez ter uma memória afetiva e uma forte ligação à cozinha e seus sabores. Bel trabalhou com grandes chefs, em alguns dos mais importantes restaurantes do mundo, adquirindo experiência e um repertório rico em técnicas clássicas e de vanguarda. Ela começou sua carreira há 18 anos como estagiária de @laurent.suaudeau e no restaurante @fasano até partir para Nova York, onde aperfeiçoou seus conhecimentos no Culinary Institute of America (CIA) e no @payardpatisserie Em seguida, trabalhou com @alexatala ,no @d.o.m.restaurante Daí começou a tocar seu próprio buffet “Ao Seu Bel Prazer”. Tornou-se conhecida do público como chef em 2003, no restaurante Madelleine. No ano seguinte comandou a cozinha do Sabuji onde recebeu seu 1º prêmio como Chef revelação pela @vejasp Em 2005 a cozinheira inquieta decidiu partir para novas experiências. Durante dois anos viveu no exterior e passou por países como Inglaterra, França e Portugal. Na Espanha, trabalhou por uma temporada no exclusivo @el_celler_de_can_roca ,com três estrelas no conceituado #guiamichelin reconhecido na época como o 2º melhor restaurante do mundo pela revista inglesa The Restaurant. De volta ao Brasil, Bel esteve a frente da cozinha do Buddha Bar, até partir para o Dui – o primeiro restaurante que chamou de seu. Livre para criar, a chef apostou em receitas despretensiosas e revelou de vez seu amor pela gastronomia brasileira. Quando foi indicada em vários prêmios da @vejacomerebeber e na @paladar e apresentou no @mesasp da @prazeresdamesa com sua pesquisa de comida de Orixás. Bel não para de se reinventar, sem dúvida uma #mulher #inspiradora FICHA TÉCNICA ⬇️ Direção: @marcelloguerrilha Produtora: @guerriha.co Arte: @phbonizzi Vinheta: @rodrigobaldino Assessoria: @higiacomunica Apresentação e Concepção: @chefdahoui #alémdotrivial #chefdahoui #dahoui #danielledahoui #comoempreender #inspiração #comosairdacrise #empreendedorismofeminino #empoderamentofeminino #historiasdevida  #receitas #felicidade #gastronomia #gastronomiabrasileira #lugardemulheréondeelaquiser

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Mais episódios do podcast Além do Trivial

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• Além do Trivial 021 - “A JORNADA É MAIS PRECIOSA QUE A CHEGADA" com a Cineasta Yael Steiner
• Além do Trivial 020 - “FIQUE EM CASA SE POSSÍVEL - SAÚDE E VIDA SE RESGATA" com a Chef Bel Coelho
• Além do Trivial 019 - "RESSURJA DAS CINZAS MAIS FORTE, BONITO E CRIATIVO" com a Chef Mariana Fonseca
• Além do Trivial 018 - “MUDE INTERNAMENTE PARA MUDAR O MUNDO" com a empresária Vera Saboya
• Além do Trivial 017 - “COMECE A OLHAR DENTRO DO SEU UNIVERSO" com a Cachacier Isadora Fornari
• Além do Trivial 016 - “COMO VER O LADO BOM DAS COISAS" com a Chef/Empreendedora Renata Vanzetto
• Além do Trivial 015 - “PENSE NO COLETIVO, COMPARTINHE" com a Chef Ana Luiza Trajano
• Além do Trivial 014 - “APRENDA A FAZER UMA NOVA GESTÃO PÓS-COVID" com a Consultora Rô Gouvêa
• Além do Trivial 013 - “SÓ O AMOR VAI VENCER AS DIFERENÇAS SOCIAIS” com a Líder Comunitária Elizandra Cerqueira
• Além do Trivial 012 - "NÃO DEIXE SUA CONFIANÇA SER MINADA" com a Jornalista/Comunicadora Néli Pereira
• Além do Trivial 011 - "O QUE VOCÊ ESTÁ FAZENDO PARA VALORIZAR O BRASIL?" com a Chef Manu Bufara
• Além do Trivial 010 - "VAI DAR TUDO CERTO" com a Diretora de Marketing Patrícia Pessoa
• Além do Trivial 009 - "CABEÇA PENSANTE E A TROCA DE IDÉIAS" com a Chef Flávia Quaresma
• Além do Trivial 008 - "ACEITA, CONFIA, ACREDITA E AGRADEÇA" com a Chef Morena Leite
• Além do Trivial 007 - "MANTENHA O FRIO NA BARRIGA" com a Chef Roberta Sudbrack
• Além do Trivial 006 - "COMO OLHAR PARA O FUTURO DE FORMA POSITIVA" com a Master Coach Renata Arrepia
• Além do Trivial 005 - “COMO RENASCER DAS CINZAS AINDA MELHOR” com a Empreendedora Kuki Bailly
• Além do Trivial 004 - “QUERER É PODER” com a Chef Danni Camilo
• Além do Trivial 003 - “SEMPRE É HORA DE FAZER MELHOR” com a Chef Tereza Paim
• Além do Trivial 002 - “SÓ SEI QUE NADA SEI“ com a Chef Monica Rangel
• Além do Trivial 001 - “AGORA É HORA DE SONHAR“ com a Chef Janaína Rueda