05 - Explorando os Fatores da Fermentação

09/06/2025 7 min Temporada 1 Episodio 6

Ouvir "05 - Explorando os Fatores da Fermentação"

Descargar episodio Ver en sitio original

Sinopse do Episódio

Vamos compreender a fundo o processo de fermentação, focando nos elementos que o afetam. Em particular, saber como fatores como temperatura, umidade e tempo atuam e qual a influência específica de cada um desses fatores no desfecho da fermentação.

Mais episódios do podcast Terra Madre

S2E2 - Banana Bread: História e Sabor Econômico 22/08/2025

S2E1 - A Jornada Épica do Bolo de Cenoura 18/08/2025

09 - Pão integral e nutritivo 07/07/2025

08 - A Jornada do Pão de Forma Caseiro 30/06/2025

07 - O Pão Francês Brasileiro 23/06/2025

06 - Introdução à Panificação Caseira.wav 16/06/2025

04 - Explorando os Fermentos do Pão 02/06/2025

03 - Guia Essencial para Panificação Artesanal Iniciante 26/05/2025

02 - Guia de Farinhas para Pães 19/05/2025

01 - O Pão na História e Cultura 12/05/2025

Ver todos los episodios