Sinopse do Episódio "Métodos de Cocção: Calor Úmido."

O domínio dos métodos de cocção e a escolha adequada deles são essenciais para a cozinha. E o calor úmido será o método abordado nesse podcast pelo nosso grupo formado pelo João Paulo, Meirivone, e eu Gabryella.

Ouvir "Métodos de Cocção: Calor Úmido."

Mais episódios do podcast Métodos de Cocção

• Cocção contemporanea
• Calor Seco
• Transmissão de calor, meios de cocção e seus efeitos nos alimentos.
• Métodos de Cocção: Calor Úmido.
• Reações químicas decorrentes do calor
• Calor misto e métodos auxiliares de cocção
• Calor úmido