Sinopse do Episódio "Calor úmido"

Esse episódio explica mais sobre a cocção por calor úmido e conta com a participação de uma convidada super especial.

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Mais episódios do podcast Métodos de Cocção

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• Calor Seco
• Transmissão de calor, meios de cocção e seus efeitos nos alimentos.
• Métodos de Cocção: Calor Úmido.
• Reações químicas decorrentes do calor
• Calor misto e métodos auxiliares de cocção
• Calor úmido