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Ouvir "Food Connection - EP 48 - Redução de sódio e açúcar para a indústria de alimentos e bebidas"
Sinopse do Episódio
A reformulação de alimentos industrializados é um grande desafio. Afinal, é preciso de adequar ao acordo de redução de sódio e açúcar e mesmo assim garantir um produto saboroso ao consumidor? Neste episódio, especialistas falam sobre esses desafios e trazem orientações para que o profissional de P&D realize essa reformulação da melhor forma possível
✔️ Alexandre Matos, diretor de P&D da Kerry
✔️ Carla Lea de Camargo Vianna Cruz, pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital)
Juntos somos mais fortes! @fispaltecnologia @fispalfoodservice @tecnocarne @fisouthamerica
👉 Não esqueça, novos episódios de segunda a sexta, sempre às 16h!
#foodconnection #fispalfood2020 #fispaltec2020 #fisa2020 #tecnocarne2021 #crisecovid19 #desafios #reducaosodio #reducaoacucar
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✔️ Carla Lea de Camargo Vianna Cruz, pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital)
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