Sinopse do Episódio "#13 - Segurança de alimentos para além da Indústria"

Sejam bem-vindos a mais um episódio do “Conexão Ciência”, o Podcast da Bio-Rad. Apaixonados que somos pelos processos de segurança de alimentos, quisemos expandir nosso olhar para além do ambiente industrial, buscando entender como os produtores artesanais adotam medidas de controle microbiológico e boas práticas de fabricação, reforçando o profissionalismo do nosso setor de alimentos. Neste episódio recebemos o Dr Uelinton Manoel Pinto, Professor Doutor do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, que é um dos coordenadores da Rede de Pesquisas em Queijos Artesanais Brasileiros e é Pesquisador Associado do Food Research Center, um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão da FAPESP. Aproveite essa conversa para saber mais desse mercado de produtos artesanais, que é especialmente afetivo para nós, brasileiros. Esperamos que curta, compartilhe e aproveite esse conteúdo que trouxemos para você! Esse programa foi produzido pela Estalo Podcasts .

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Mais episódios do podcast Conexão Ciência

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• #13 - Segurança de alimentos para além da Indústria
• #12 Desvendando os Cálculos de Controle de Qualidade
• #11 Controle de Qualidade no Laboratório Clínico
• #10 Detectando mutações de baixa frequência e sua aplicação na Oncologia de Precisão
• #09 Ofício Circular nº43/2021/MAPA - Aplicação e implicações para laboratórios e indústrias de alimentos
• #08 O Universo da Biologia Molecular
• #07 Brasil: Pioneiro no teste de Senecavirus e Febre Aftosa por ddPCR do mundo!
• #06 Hemoglobinopatias - Benefícios e Vantagens do Teste por HPLC Troca Iônica
• #05 Hemoglobina Glicada por Troca Iônica: Por quê essa tecnologia faz a diferença?
• #04 COVID-19 - O risco dos falso-negativos e como a ddPCR pode ajudar?
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• #00 Nós Somos a Bio-Rad.