Sinopse do Episódio "SensoryCast 12 - A fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos - com a Dra. Hellen Maluly"

Neste episódio a Dra. Hellen Maluly, falou sobre a fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos. Comentamos sobre as pesquisas recentes nesta área e a segurança no consumo de realçadores de sabor.

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Mais episódios do podcast SensoryCast

• Sensory Cast 8.T4 - Novo protocolo para avaliação sensorial de café com Dra. Aline Garcia.
• Sensory Cast 7.T4 - Projeto "Sabor se discute" com Dr. Iuri Baptista.
• Sensory Cast 6.T4 - Desenvolvimento de negócios a partir de Consumer & Sensory Insights com Rafael Barroso.
• Sensory Cast 5.T4 - Combinação de Pesquisa Qualitativa e Quantitativa com Suelyn Federle
• Sensory Cast 4.T4 - Métodos Descritivos Rápidos com Gastón Ares
• Sensory Cast 3.T4 - Softwares na Sensorial com Iván Méndez
• Sensory Cast 2.T4 - Experiência Sensorial com Maísa Mancini
• Sensory Cast 1.T4 - Gestão de Dados em Sensorial com Luiza Carvalho
• Sensory Cast 11.T3 - Inclusão Social em Sensorial com Ivan Kühl e Everson Martinho.
• Sensory Cast 10.T3 - Transformação Digital em Sensorial com a Dra. Vanessa Rios de Souza
• Sensory Cast 9.T3 - Bastidores do SenseLatam 2022 com Dr. Carlos Gómez e Ma.Tatiane Ribeiro
• Sensory Cast 8.T3 - Sensorial e as Medidas Biométricas com Dr. Airton Rodrigues
• Sensory Cast 7.T3 - Sensorial e Neurociência com Dr. Billy Nascimento
• Sensory Cast 6.T3 - Marketing Auditivo com André Domingues
• Sensory Cast 5.T3 - Sensorial aplicada a Perfumaria com Vanessa Ribas
• Sensory Cast 4.T3 - Arquitetura Sensorial com Juliana Duarte Neves
• Sensory Cast 3.T3 - Características não-sensoriais na avaliação do consumidor com Dra. Suzana Della Lucia
• Sensory Cast 2.T3 - Sensorial Aplicada a amostras de Bancos de Germoplasma com Dra. Lívia de Lacerda
• Sensory Cast 1.T3 - Sensorial Aplicada a Medicamentos com Dra. Maria Angélica Natalício Correia.
• Sensory Cast 19.T2 - Desafios da Sensorial para 2022 com Dra. Silvia Dutcosky.
• Sensory Cast 18.T2 - Correlação de Medidas de Textura Instrumental e Sensorial com Dra. Ana Carolina Conti.
• Sensory Cast 17.T2 - Métodos Descritivos Rápidos com Dra. Marta Benassi.
• Sensory Cast 16.T2 - Sensorial Aplicado a Produtos Regionais do Maranhão com Dra. Tatiana Lemos.
• Sensory Cast 15.T2 - Sensorial Aplicado a Cosméticos com Fabiana Santos
• Lançamento do SensoryCast Conecta.
• Sensory Cast 14.T2 - Sensorial e o Consumo Sustentável com Dra. Ellen Menezes
• Sensory Cast 13.T2 - Percepção dos Consumidores sobre Plant Based com Dr. Jorge Behrens
• Sensory Cast 12.T2 - Avaliação Sensorial com Cães e seus Tutores com a Ma. Ludmylla Crepalde
• Sensory Cast 11.T2 -Sensorial e a Formação de Hábitos Alimentares Saudáveis com a Dra. Daiana Novello
• Sensory Cast 10.T2 - Tempero Sônico e a Sensorial no Food Service com Renata Shimizu Forner
• Sensory Cast 9.T2 - Sensorial e o Desenvolvimento de Alimentos para Fins Especiais com Dra. Márcia Arocha Gularte
• Sensory Cast 8.T2 - Sustentabilidade na área de Sensorial com Dr. Carlos Gómez Corona e Ma. Patricia Niizu
• Sensory Cast 7.T2 - Desafios da Sensorial na área de Carnes com Dra. Renata Tieko Nassu
• Sensory Cast 6.T2 - A experiência sensorial na promoção do bem-estar com Dra. Melina Mazzitelli Lamorea
• Sensory Cast 5.T2 - Sensometria com Dr. Lauro Melo
• Sensory Cast 4.T2 - Sensory Shelf Life com Ms. Carime Baracat
• Sensory Cast 3.T2 - Modelos preditivos e correlação com medidas instrumentais com Dra. Ana Carla Pinheiro
• Sensory Cast 2.T2 - Substanciação de alegações e claims sensoriais com Rosana Rainho
• Sensory Cast 1.T2 - Novas metodologias sensoriais com Dra. Valéria Minim
• SensoryCast 14 - ¨Por que a cor da embalagem de leite está mudando” - com Elaine Berges
• SensoryCast 13 - ¨Vendo com as mãos e tocando com os ouvidos” - com Elaine Berges
• SensoryCast 12 - A fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos - com a Dra. Hellen Maluly
• SensoryCast 11 - A importância da ciência sensorial para entregar o melhor produto - com Tatiane Ribeiro do SensoryLab
• SensoryCast 10 - Realidade aumentada e a experiência do consumidor - com Henry Assef
• SensoryCast 09 - Qual a explicação da neurociência para o desejo por alimentos não-saudáveis? com Dra. Tassiele Heinrich
• SensoryCast 08 - Normas ABNT em Sensorial com Dra. Selma Bergara
• SensoryCast 07 - Inteligência Artificial na Sensorial com Dra. Daniela Citadin
• SensoryCast 06 - Crescimento da área de Sensorial no Brasil, América Latina e Europa por Patrícia Arnostti
• SensoryCast 05 - O que esperar do Senselatam 2020 por Dra. Regina Noronha
• SensoryCast 04 - Dra. Rosires Deliza - Da paixão pela análise sensorial à atuação nos dias de hoje
• SensoryCast 03 - Que cheiro lembra a sua vida?
• SensoryCast 02 - Smell Training: Uma terapia promissora na recuperação da perda olfativa pós COVID-19
• SensoryCast 01 - Nossa história de amor com a Sensorial