Sinopse do Episódio "O que é fator de correção? #31"

Olá, olá, olá! Hoje continuamos nosso papo com o Chef Bruno Biazzi sobre ficha técnica. Ele explicou o que é fator de correção e como aplicar este calculo no dia a dia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.

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• Você inclui itens sazonais no seu cardápio? #72
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• Metas: você já sabe aonde quer chegar? #62
• Fechamento anual #61
• Ticket Médio/Margem de lucratividade #60
• Custo de Mão de Obra (CMO) #59
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• Pessoa jurídica X Pessoa Física #57
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• Caixinha de perguntas #53
• Caixinha de perguntas #52
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• Boas práticas: Qualidade #50
• Formalização do Microempreendedor #49
• Micro empreendedores #48
• Empreendedores X Pandemia #47
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• Gestão no dia a dia #44
• Ponto de Equilíbrio #43
• Payback #42
• Ticket Médio #41
• Investimento #40
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• Diagnóstico #38
• Qual é o papel do Consultor? #37
• Chef de Cozinha #36
• Subproduto #35
• Rendimento #34
• Tabela de Ingredientes #33
• Como precificar seu produto? #32
• O que é fator de correção? #31
• Ficha Técnica #30
• Negócios Gastronômicos #29
• O que define a tipologia? #28
• Tipologia #27
• Reta final de 2020 #26
• Planejamento e consultoria #25
• É possível vender para todo mundo? #24
• Missão, Visão e Valores #23
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• QR Code #17
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• Cardápio #15
• Legislação #14
• Gestão Administrativa #13
• Precificação #12
• Hospitalidade #11
• Diversidade #10
• Perfil do Público Alvo #09
• Ponto Ideal para Abrir seu Negócio #08
• Planejamento de Cardápio #07
• Como Construir um Cardápio? #06
• Plano de Negócios #05
• Dicas de Planejamento #04
• Importância da Gestão #03
• O que é Gestão em Food Service? #02
• Nossa Anfitriã: Vera Araújo #01