Sinopse do Episódio "Criação e gestão de fichas técnicas: KustoGrama #140"

Olá, olá, olá! Nosso chef de cozinha, Bruno Biazzi, idealizou um aplicativo para criação e gestão de fichas técnicas. O KustoGrama é uma ferramenta incrível que passa por todas as áreas da gestão do seu negócio. Ele contou um pouco sobre como funciona essa ferramenta. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios

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• Como se destacar nos apps de delivery #94
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• Gestão de Crise #92
• Como fazer uma boa entrevista #91
• Qual é a melhor forma de fazer a contratação #90
• Descritivo de Funções: Organograma #89
• Público Interno #88
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• Como trabalhar a diversidade nas empresas #85
• Nós como gestores implementamos a mudança? #84
• Como o setor de A&B trata a inclusão e diversidade #83
• Rotinas administrativas: você executa tudo sozinho? #82
• Excel no controle financeiro #81
• Controles financeiros: Inventário #80
• Controles financeiros: Estoque #79
• Pro labore: como calcular #78
• Sistemas financeiros: Frente de caixa #77
• DRE e Plano de Contas #76
• Fluxo de Caixa #75
• Uso múltiplo de um ingrediente no seu cardápio #74
• Prato do dia #73
• Você inclui itens sazonais no seu cardápio? #72
• Uso integral dos ingredientes #71
• Resultados no momento de crise #70
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• Como investir no Instagram #68
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• Fotos de Comida #66
• Metas alcançáveis #65
• Hospitalidade, como você tem praticado? #64
• Meta SMART #63
• Metas: você já sabe aonde quer chegar? #62
• Fechamento anual #61
• Ticket Médio/Margem de lucratividade #60
• Custo de Mão de Obra (CMO) #59
• Indicadores de desempenho (KPI) #58
• Pessoa jurídica X Pessoa Física #57
• Gestão Financeira #55
• Rotinas Gerenciais #56
• Como foi o resultado de 2020? #54
• Caixinha de perguntas #53
• Caixinha de perguntas #52
• Importância das boas práticas #51
• Boas práticas: Qualidade #50
• Formalização do Microempreendedor #49
• Micro empreendedores #48
• Empreendedores X Pandemia #47
• Pequenos empreendedores #46
• Qualidade #45
• Gestão no dia a dia #44
• Ponto de Equilíbrio #43
• Payback #42
• Ticket Médio #41
• Investimento #40
• Devo Contratar uma Consultoria? #39
• Diagnóstico #38
• Qual é o papel do Consultor? #37
• Chef de Cozinha #36
• Subproduto #35
• Rendimento #34
• Tabela de Ingredientes #33
• Como precificar seu produto? #32
• O que é fator de correção? #31
• Ficha Técnica #30
• Negócios Gastronômicos #29
• O que define a tipologia? #28
• Tipologia #27
• Reta final de 2020 #26
• Planejamento e consultoria #25
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• Missão, Visão e Valores #23
• Auto Avaliação #22
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• Identidade Visual #18
• QR Code #17
• Marketing #16
• Cardápio #15
• Legislação #14
• Gestão Administrativa #13
• Precificação #12
• Hospitalidade #11
• Diversidade #10
• Perfil do Público Alvo #09
• Ponto Ideal para Abrir seu Negócio #08
• Planejamento de Cardápio #07
• Como Construir um Cardápio? #06
• Plano de Negócios #05
• Dicas de Planejamento #04
• Importância da Gestão #03
• O que é Gestão em Food Service? #02
• Nossa Anfitriã: Vera Araújo #01