Sinopse do Episódio "Negócios Gastronômicos #29"

Olá, olá, olá! Hoje vamos finalizar nosso papo sobre tipologia com os modelos de negócios gastronômicos. Que são aqueles que tem um chef de cozinha dentro da sua operação. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 

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• Padeiros de pandemia #119
• Gestão em padarias: Boulangeries #118
• Panificação em Hotéis #117
• Gestão em Padarias #116
• Vamos administrar o hoje! #115
• Estratégias de uma padaria artesanal durante a pandemia #114
• Bambinos: uma padaria que nasceu durante a pandemia #113
• Quais lições a pandemia trouxe? #112
• Dark kitchen ou Cozinha colaborativa? #111
• KustoGrama: Um app de ficha técnica
• Ferramentas de gestão #109
• Não podemos deixar a peteca cair! Como está a sua gestão? #108
• Cuidar de nós mesmos #107
• Servir: você está se nutrindo? #106
• O que é servir? #105
• Comunicação não violenta #104
• Bate papo com Fernanda: Atelier de Hospitalidade #103
• 5 dicas para engajar o seu time! #102
• Humanidade: Precisamos entender nossos colaboradores #101
• Vamos rever para fazer diferente #100
• Precisamos fazer da forma correta #99
• Já pensou em inovar a sua cozinha? #98
• Cardápio: precisamos revisar! #97
• Replanejar: como está seu fluxo de caixa? #96
• Precisamos nos reinventar #95
• Como se destacar nos apps de delivery #94
• Como se adaptar as novas fases restritivas #93
• Gestão de Crise #92
• Como fazer uma boa entrevista #91
• Qual é a melhor forma de fazer a contratação #90
• Descritivo de Funções: Organograma #89
• Público Interno #88
• Importância da Gestão de Pessoas #87
• Qual é o papel da mulher no setor de A&B? #86
• Como trabalhar a diversidade nas empresas #85
• Nós como gestores implementamos a mudança? #84
• Como o setor de A&B trata a inclusão e diversidade #83
• Rotinas administrativas: você executa tudo sozinho? #82
• Excel no controle financeiro #81
• Controles financeiros: Inventário #80
• Controles financeiros: Estoque #79
• Pro labore: como calcular #78
• Sistemas financeiros: Frente de caixa #77
• DRE e Plano de Contas #76
• Fluxo de Caixa #75
• Uso múltiplo de um ingrediente no seu cardápio #74
• Prato do dia #73
• Você inclui itens sazonais no seu cardápio? #72
• Uso integral dos ingredientes #71
• Resultados no momento de crise #70
• Como analisar métricas do instagram #69
• Como investir no Instagram #68
• Como crescer organicamente no Instagram #67
• Fotos de Comida #66
• Metas alcançáveis #65
• Hospitalidade, como você tem praticado? #64
• Meta SMART #63
• Metas: você já sabe aonde quer chegar? #62
• Fechamento anual #61
• Ticket Médio/Margem de lucratividade #60
• Custo de Mão de Obra (CMO) #59
• Indicadores de desempenho (KPI) #58
• Pessoa jurídica X Pessoa Física #57
• Gestão Financeira #55
• Rotinas Gerenciais #56
• Como foi o resultado de 2020? #54
• Caixinha de perguntas #53
• Caixinha de perguntas #52
• Importância das boas práticas #51
• Boas práticas: Qualidade #50
• Formalização do Microempreendedor #49
• Micro empreendedores #48
• Empreendedores X Pandemia #47
• Pequenos empreendedores #46
• Qualidade #45
• Gestão no dia a dia #44
• Ponto de Equilíbrio #43
• Payback #42
• Ticket Médio #41
• Investimento #40
• Devo Contratar uma Consultoria? #39
• Diagnóstico #38
• Qual é o papel do Consultor? #37
• Chef de Cozinha #36
• Subproduto #35
• Rendimento #34
• Tabela de Ingredientes #33
• Como precificar seu produto? #32
• O que é fator de correção? #31
• Ficha Técnica #30
• Negócios Gastronômicos #29
• O que define a tipologia? #28
• Tipologia #27
• Reta final de 2020 #26
• Planejamento e consultoria #25
• É possível vender para todo mundo? #24
• Missão, Visão e Valores #23
• Auto Avaliação #22
• Papel do Gestor #21
• Identidade Visual #18
• QR Code #17
• Marketing #16
• Cardápio #15
• Legislação #14
• Gestão Administrativa #13
• Precificação #12
• Hospitalidade #11
• Diversidade #10
• Perfil do Público Alvo #09
• Ponto Ideal para Abrir seu Negócio #08
• Planejamento de Cardápio #07
• Como Construir um Cardápio? #06
• Plano de Negócios #05
• Dicas de Planejamento #04
• Importância da Gestão #03
• O que é Gestão em Food Service? #02
• Nossa Anfitriã: Vera Araújo #01