Sinopse do Episódio "Dark kitchen ou Cozinha colaborativa? #111"

Olá, olá, olá! Hoje trouxemos o Guilherme Junqueira dono da E-Cook, uma cozinha colaborativa em São Paulo, para contar um pouquinho mais sobre o projeto e o conceito de cozinha colaborativa. Ele é cliente da consultoria e tem um espaço incrível, que vale a pena conhecer @ecookgastronomia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.

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• Vamos rever para fazer diferente #100
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• Como se destacar nos apps de delivery #94
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• Gestão de Crise #92
• Como fazer uma boa entrevista #91
• Qual é a melhor forma de fazer a contratação #90
• Descritivo de Funções: Organograma #89
• Público Interno #88
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• Como o setor de A&B trata a inclusão e diversidade #83
• Rotinas administrativas: você executa tudo sozinho? #82
• Excel no controle financeiro #81
• Controles financeiros: Inventário #80
• Controles financeiros: Estoque #79
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• Sistemas financeiros: Frente de caixa #77
• DRE e Plano de Contas #76
• Fluxo de Caixa #75
• Uso múltiplo de um ingrediente no seu cardápio #74
• Prato do dia #73
• Você inclui itens sazonais no seu cardápio? #72
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• Meta SMART #63
• Metas: você já sabe aonde quer chegar? #62
• Fechamento anual #61
• Ticket Médio/Margem de lucratividade #60
• Custo de Mão de Obra (CMO) #59
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• Pessoa jurídica X Pessoa Física #57
• Gestão Financeira #55
• Rotinas Gerenciais #56
• Como foi o resultado de 2020? #54
• Caixinha de perguntas #53
• Caixinha de perguntas #52
• Importância das boas práticas #51
• Boas práticas: Qualidade #50
• Formalização do Microempreendedor #49
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• Empreendedores X Pandemia #47
• Pequenos empreendedores #46
• Qualidade #45
• Gestão no dia a dia #44
• Ponto de Equilíbrio #43
• Payback #42
• Ticket Médio #41
• Investimento #40
• Devo Contratar uma Consultoria? #39
• Diagnóstico #38
• Qual é o papel do Consultor? #37
• Chef de Cozinha #36
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• Tabela de Ingredientes #33
• Como precificar seu produto? #32
• O que é fator de correção? #31
• Ficha Técnica #30
• Negócios Gastronômicos #29
• O que define a tipologia? #28
• Tipologia #27
• Reta final de 2020 #26
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• Marketing #16
• Cardápio #15
• Legislação #14
• Gestão Administrativa #13
• Precificação #12
• Hospitalidade #11
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• Perfil do Público Alvo #09
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• Planejamento de Cardápio #07
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• Plano de Negócios #05
• Dicas de Planejamento #04
• Importância da Gestão #03
• O que é Gestão em Food Service? #02
• Nossa Anfitriã: Vera Araújo #01