Nesta entrevista exclusiva com Andrea León, enóloga da Lapostolle, exploramos o universo da vinificação moderna, da tradição familiar e da busca constante pela excelência no terroir. Andrea partilha a sua visão sobre o equilíbrio entre o legado europeu e a identidade chilena dos vinhos que hoje encantam apreciadores em todo o mundo.A conversa percorre temas como a evolução da viticultura, o impacto das mudanças climáticas, a importância da sustentabilidade e o papel do tempo na criação de vinhos de guarda. Andrea descreve o trabalho minucioso em vinhas centenárias, o respeito pelo ecossistema e a paciência que define o verdadeiro espírito do vinho.Além de falar sobre os bastidores da Lapostolle e da Casa Apalta, Andrea reflete sobre as mudanças culturais no mundo do vinho, o papel das novas gerações e a forma como a tecnologia e a natureza podem coexistir em harmonia.Temas abordados nesta entrevista:🍷 A filosofia de produção da Lapostolle e da Casa Apalta🇫🇷 A influência francesa na viticultura chilena🌱 Sustentabilidade e práticas orgânicas no vinhedo🌄 Vinhas centenárias e o valor do terroir de Apalta📈 Tendências e mudanças no mercado do vinho⏳ Vinhos de guarda: tempo, acidez e elegância👩‍🔬 O papel da mulher na enologia contemporânea🏞️ Enoturismo em Apalta: experiências e cultura local

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