Sinopse do Episódio "Episódio 6 - ‘Encorajando’ os hóspedes do hotel a reduzir o desperdício de alimentos como uma medida ambiental vantajosa para todos"

Kallbekken, S., & Sælen, H. (2013). ‘Nudging’hotel guests to reduce food waste as a win–win environmental measure. Economics Letters, 119(3), 325-327.

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Mais episódios do podcast Gestão turística e ciência

• Episódio 29 - Mindfulness e a preferência por hotéis pró ambientais
• Episódio 28 - Limpar ou não limpar? Como reduzir a limpeza de quartos permitindo que os turistas respondam essa pergunta
• Episódio 27 - Eco-culpa no turismo: os turistas pretendem se comportar de maneira ecológica e ainda revisitar?
• Episódio 26 - O valor da publicidade no Youtube e seus efeitos na intenção de compra
• Episódio 25 - Opções Padrão
• Episódio 24 - O impacto de vídeos curtos de comida na imagem de destinos
• Episódio 23 - Atitudes ambientais e satisfação do turista em áreas naturais protegidas e sobrecarregadas
• Episódio 22 - Examinando a Compra de Pacotes de Viagens
• Episódio 21 - Travel Craving
• Episódio 20 - Modelo para aferir a hospitalidade a bordo das aeronaves domésticas brasileiras
• Episódio 19 - Produção científica no empreendedorismo rural relacionado ao turismo
• Episódio 18 - Experiências Turísticas: Processos essenciais de viagens memoráveis
• Episódio 17 - Intervenções comportamentais
• Episódio 16 - Fatores que influenciam a participação dos consumidores no e-turismo.
• Episódio 15 - O Uso das Estratégias de CoMarketing, Coopetição e Marketing de Destinos, por meio da mídia social Instagram no período de Pandemia
• Episódio 14 - Gestão de Serviços pós COVID-19: o que se pode aprender com o setor de turismo e viagens?
• Episódio 13 - Respostas do Consumidor para mensagens de promoção
• Episódio 12 - Cocriação de valor no turismo e recomendação boca-a-boca
• Episódio 11 - Capacitando o viajante: um exame do impacto do conteúdo gerado pelo usuário no planejamento de viagens.
• Episódio 10 - Motivando o conteúdo gerado pelo usuário com feedback de desempenho: evidências de experimentos de campo randomizados
• Episódio 9 - O efeito da ancoragem do imposto verde da aviação para o turismo sustentável, com base na teoria do Nudge
• Episódio 8 - Desenvolvimento e Validação de uma escala de experiência turística em Parques Culturais e Criativos
• Episódio 7 - Motivações dos viajantes millennials globais
• Episódio 6 - ‘Encorajando’ os hóspedes do hotel a reduzir o desperdício de alimentos como uma medida ambiental vantajosa para todos
• Episódio 5 - Uma exploração das técnicas, produtos e resultados da gestão de circulação em exposições
• Episódio 4 - ‘Nudging’ como forma de arquitetar uma escolha mais responsável do consumidor na prestação de serviços de alimentação: O papel do design do menu do restaurante
• Episódio 3 - Tourqual: Avaliação da Qualidade de Serviços Turísticos
• Episódio 2 - Assistentes de Voz no Quarto de Hotel - Transformando os serviços hoteleiros e a experiência dos hóspedes
• Episódio 1 - Cooperação Interorganizacional aumentando a performance da empresa Turística