Sinopse do Episódio "EP 88 - Análise Sensorial: Linguagem do Consumidor"

Você sabia que o alimento pode interferir no emocional do consumidor? Como os cincos sentidos atuam nas análises? E também quais os equipamentos necessários para realizar as análises sensoriais da maneira correta? Essas e outras perguntas serão respondidas no nosso episódio de hoje pelo Vanderson Costa,  Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, e professor substituto no departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará.

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• Ep 51 - Como funciona a indústria do trigo?
• EP 50 - Vida real nos estágios em supermercados
• Ep 49 - Formação humanística de engenheiros de alimentos e ética de trabalho
• Ep 48 - O que é Engenharia de Alimentos?
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• Ep 43 - IPREDE: Rompendo as fronteiras da universidade e inspirando transformações sociais
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• EP 35 - Frutas e suas transformações
• EP 34 - Aproveitamento integral de Alimentos
• EP 33 - Alimentos ultraprocessados - Devo evitar?
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• Ep 28 - Você é capaz de tudo pelo seu próprio caminho
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• EP 21 - Primeiras experiências profissionais de um recém formado
• Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia
• EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural
• Ep 18 - Vegetarianos e Veganos – Quais são suas demandas? O que eles realmente querem?
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• Ep 13 - Química e a Engenharia de Alimentos
• Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar
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• EP 7 - Leite - Mocinho ou Vilão?
• EP 6 - Desafios da Mulher na Engenharia
• EP 5 - Reaproveitamento de Alimentos na Indústria
• EP 4 - Embalagens e meio ambiente
• EP 3 - Superalimentos
• EP 2 - Sem lactose, sem glúten, sem açúcar.
• EP 1 - Sejam bem vindos! Esta é a Engenharia de Alimentos!
• EP 0 - Como tudo começou