Sinopse do Episódio "EP 105 - A eficiência dos procedimentos de higienização na indústria de alimentos"

A legislação exige que toda indústria de alimentos realize higienização no ambiente de produção para evitar as doenças de origem alimentar. Neste episódio, primeiro de um conjunto de mesmo tema, a equipe "POR QUÊ" entrevistou a professora Maristela da Silva da UNICAMP para falar de higiene na visão do engenheiro de alimentos.

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• EP 79 - Física e suas conexões com a Engenharia de Alimentos
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• EP 70- Alimentos e ansiedade - Como os alimentos podem nos ajudar?
• EP 69 - As duas faces da sala de aula na engenharia
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• EP 64 - Análise Sensorial
• EP 63 - PAIPIANDO DIOGO ROCHA
• EP 62- Óleo de Urucum: Obtenção e funcionalidade
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• Ep 56 - Tendências e inovações na indústria de alimentos
• EP 55 - Controle de Alergênicos na Indústria de Alimentos
• Ep 54 - As possibilidades além da Engenharia de Alimentos
• EP 53 - Comidas Nostálgicas
• Ep 51 - Como funciona a indústria do trigo?
• EP 50 - Vida real nos estágios em supermercados
• Ep 49 - Formação humanística de engenheiros de alimentos e ética de trabalho
• Ep 48 - O que é Engenharia de Alimentos?
• EP 47 - Pesquisa em Alimentos: Desafios e Tendências
• Ep 46 - Refrigeração: método de conservação de alimentos
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• Ep 42 - Os sonhos e Desafios de uma Engenheira de Alimentos
• Ep 40 - Como falar de ciência de forma acessível?
• Ep 39 - Inovação de produtos na indústria de alimentos
• EP 38 - Indústria 4.0: O que é e para quais caminhos ela nos leva?
• EP 37 - Explorando todas as alternativas que a universidade oferece
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• EP 35 - Frutas e suas transformações
• EP 34 - Aproveitamento integral de Alimentos
• EP 33 - Alimentos ultraprocessados - Devo evitar?
• EP 32 - "Precisamos ser protagonistas da nossa própria história!"
• Ep 31 - 10 coisas que você precisa saber sobre alimentos desidratados
• Ep 30 - Tecnologia de Extração Supercrítica
• EP 29 - Como patentear uma ideia?
• Ep 28 - Você é capaz de tudo pelo seu próprio caminho
• EP 27 - Ciência envolvida na produção de pães
• Ep 26 - Embalagens biodegradáveis e seu impacto na sociedade
• EP 25 - Probióticos
• Ep 24 - Curiosidades da Microbiologia de Alimentos
• EP 23 - Um passo mais próximo do intercâmbio na Universidade
• Ep 22 - A Importância da Extensão na Engenharia
• EP 21 - Primeiras experiências profissionais de um recém formado
• Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia
• EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural
• Ep 18 - Vegetarianos e Veganos – Quais são suas demandas? O que eles realmente querem?
• EP 17 - Inovação no desenvolvimento de produtos de origem vegetal
• Ep 16 - O que é ser um Engenheiro?
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• Ep 14 - Rotulagem Nutricional - Como decifrar as entrelinhas?
• Ep 13 - Química e a Engenharia de Alimentos
• Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar
• EP 11 - Hard Skills e Soft Skills
• Ep 10 - Fontes emergentes de proteínas alimentares
• EP 9 - Açúcar - Prós e Contras
• Ep 8 - Viajando o mundo através da Engenharia
• EP 7 - Leite - Mocinho ou Vilão?
• EP 6 - Desafios da Mulher na Engenharia
• EP 5 - Reaproveitamento de Alimentos na Indústria
• EP 4 - Embalagens e meio ambiente
• EP 3 - Superalimentos
• EP 2 - Sem lactose, sem glúten, sem açúcar.
• EP 1 - Sejam bem vindos! Esta é a Engenharia de Alimentos!
• EP 0 - Como tudo começou