EP 105 - A eficiência dos procedimentos de higienização na indústria de alimentos

31/07/2023 15 min

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Sinopse do Episódio

A legislação exige que toda indústria de alimentos realize higienização no ambiente de produção para evitar as doenças de origem alimentar. Neste episódio, primeiro de um conjunto de mesmo tema, a equipe "POR QUÊ" entrevistou a professora Maristela da Silva da UNICAMP para falar de higiene na visão do engenheiro de alimentos.

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