Sinopse do Episódio "EP 85 - Kombucha: o elixir da vida"

A kombucha é uma bebida fermentada de sensorialidade doce, leve, ácida e gaseificada, e é produzida através da fermentação realizada sobre o processo de infusão da Camellia sinensis e a adição de substrato para a fermentação, a sacarose, mais comumente usado o açúcar de cana. De onde surgiu o kombucha? Como produzir? Quais benefícios o consumo dessa bebida acarreta à saúde humana? O que é SCOBY? Precisa manter refrigerada? Essas e muitas outras perguntas respondidas pelo sr. Gib de Medeiros, fundador da Koobi Kombucha. Ficou curioso? Clica o play, porque agora começa mais um Engenharia de quê?

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• Ep 54 - As possibilidades além da Engenharia de Alimentos
• EP 53 - Comidas Nostálgicas
• Ep 51 - Como funciona a indústria do trigo?
• EP 50 - Vida real nos estágios em supermercados
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• Ep 46 - Refrigeração: método de conservação de alimentos
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• Ep 43 - IPREDE: Rompendo as fronteiras da universidade e inspirando transformações sociais
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• EP 38 - Indústria 4.0: O que é e para quais caminhos ela nos leva?
• EP 37 - Explorando todas as alternativas que a universidade oferece
• Ep 36 - PANCs - Conhecer para consumir
• EP 35 - Frutas e suas transformações
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• EP 33 - Alimentos ultraprocessados - Devo evitar?
• EP 32 - "Precisamos ser protagonistas da nossa própria história!"
• Ep 31 - 10 coisas que você precisa saber sobre alimentos desidratados
• Ep 30 - Tecnologia de Extração Supercrítica
• EP 29 - Como patentear uma ideia?
• Ep 28 - Você é capaz de tudo pelo seu próprio caminho
• EP 27 - Ciência envolvida na produção de pães
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• EP 25 - Probióticos
• Ep 24 - Curiosidades da Microbiologia de Alimentos
• EP 23 - Um passo mais próximo do intercâmbio na Universidade
• Ep 22 - A Importância da Extensão na Engenharia
• EP 21 - Primeiras experiências profissionais de um recém formado
• Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia
• EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural
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• EP 17 - Inovação no desenvolvimento de produtos de origem vegetal
• Ep 16 - O que é ser um Engenheiro?
• EP 15 - O que um Engenheiro de Alimentos precisa saber sobre a ABEA
• Ep 14 - Rotulagem Nutricional - Como decifrar as entrelinhas?
• Ep 13 - Química e a Engenharia de Alimentos
• Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar
• EP 11 - Hard Skills e Soft Skills
• Ep 10 - Fontes emergentes de proteínas alimentares
• EP 9 - Açúcar - Prós e Contras
• Ep 8 - Viajando o mundo através da Engenharia
• EP 7 - Leite - Mocinho ou Vilão?
• EP 6 - Desafios da Mulher na Engenharia
• EP 5 - Reaproveitamento de Alimentos na Indústria
• EP 4 - Embalagens e meio ambiente
• EP 3 - Superalimentos
• EP 2 - Sem lactose, sem glúten, sem açúcar.
• EP 1 - Sejam bem vindos! Esta é a Engenharia de Alimentos!
• EP 0 - Como tudo começou