O que a Física e a Engenharia de Alimentos têm em comum? Você já deve ter se perguntado isso enquanto fazia suas listas de física na graduação. 
Embora essas áreas aparentemente não sejam tão ligadas, a física é fundamental para o entendimento da Engenharia de Alimentos. 
Para o papo de hoje trouxemos o Prof. Dr. Glendo de Freitas, professor do IFCE e líder do Laboratório de Fotônica do Instituto Federal. Como pauta da nossa conversa abordaremos as interfaces da Física com a Engenharia de Alimentos.
Animado para o episódio de hoje? Pois, fica com a gente, porque começa agora mais um Engenharia de quê?

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