Sinopse do Episódio "EP 62- Óleo de Urucum: Obtenção e funcionalidade"

O personagem principal do episódio de hoje é o Urucum, que por sua vez é um produto muito conhecido e de ampla utilização no dia a dia dos lares brasileiros. O Urucum possui diversas aplicações e propriedades importantes, sendo rico em ácidos graxos, carotenóides e vitamina E. Com o intuito de abordar esse tema tão enriquecedor e esclarecer eventuais dúvidas relacionadas a obtenção e funcionalidades do Urucum, temos o prazer de conversar com a Professora Drª Carolina Albuquerque, da Universidade Federal da Paraíba. Que é graduada, mestre e doutora em Engenharia de Alimentos. 

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• Ep 58 - Memórias, novas amizades, aprendizados, felicitações e desejos
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• Ep 56 - Tendências e inovações na indústria de alimentos
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• Ep 54 - As possibilidades além da Engenharia de Alimentos
• EP 53 - Comidas Nostálgicas
• Ep 51 - Como funciona a indústria do trigo?
• EP 50 - Vida real nos estágios em supermercados
• Ep 49 - Formação humanística de engenheiros de alimentos e ética de trabalho
• Ep 48 - O que é Engenharia de Alimentos?
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• Ep 45 - Além da graduação: Carreira na área da pesquisa
• EP 44 - Ferramentas de gestão de resultados
• Ep 43 - IPREDE: Rompendo as fronteiras da universidade e inspirando transformações sociais
• Ep 42 - Os sonhos e Desafios de uma Engenheira de Alimentos
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• EP 37 - Explorando todas as alternativas que a universidade oferece
• Ep 36 - PANCs - Conhecer para consumir
• EP 35 - Frutas e suas transformações
• EP 34 - Aproveitamento integral de Alimentos
• EP 33 - Alimentos ultraprocessados - Devo evitar?
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• Ep 30 - Tecnologia de Extração Supercrítica
• EP 29 - Como patentear uma ideia?
• Ep 28 - Você é capaz de tudo pelo seu próprio caminho
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• EP 23 - Um passo mais próximo do intercâmbio na Universidade
• Ep 22 - A Importância da Extensão na Engenharia
• EP 21 - Primeiras experiências profissionais de um recém formado
• Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia
• EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural
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• EP 17 - Inovação no desenvolvimento de produtos de origem vegetal
• Ep 16 - O que é ser um Engenheiro?
• EP 15 - O que um Engenheiro de Alimentos precisa saber sobre a ABEA
• Ep 14 - Rotulagem Nutricional - Como decifrar as entrelinhas?
• Ep 13 - Química e a Engenharia de Alimentos
• Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar
• EP 11 - Hard Skills e Soft Skills
• Ep 10 - Fontes emergentes de proteínas alimentares
• EP 9 - Açúcar - Prós e Contras
• Ep 8 - Viajando o mundo através da Engenharia
• EP 7 - Leite - Mocinho ou Vilão?
• EP 6 - Desafios da Mulher na Engenharia
• EP 5 - Reaproveitamento de Alimentos na Indústria
• EP 4 - Embalagens e meio ambiente
• EP 3 - Superalimentos
• EP 2 - Sem lactose, sem glúten, sem açúcar.
• EP 1 - Sejam bem vindos! Esta é a Engenharia de Alimentos!
• EP 0 - Como tudo começou