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Sinopse do Episódio "Ep 31 - 10 coisas que você precisa saber sobre alimentos desidratados"
Quem nunca consumiu leite em pó, frutas secas ou até mesmo ervas desidratadas? Isso mesmo! O tema de hoje está mais presente em nossas vidas do que pensamos. Os alimentos desidratados passam por processos que visam a retirada de água com intuito de preservá-los por mais tempo e em condições adversas, e mais, sem aditivos químicos. Nossa convidada é a Professora Larissa Consoli, doutora em engenharia de alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp e pesquisadora de pós-doutorado no Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. E aí, ficou curioso? Fica com a gente! Começa agora mais um "Engenharia de quê?"
Ouvir "Ep 31 - 10 coisas que você precisa saber sobre alimentos desidratados"
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- EP 75 - Pães: do Trigo ao Sabor
- EP 74 - Tendências e Desafios na Área de Tecnologia dos Cereais
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- EP 70- Alimentos e ansiedade - Como os alimentos podem nos ajudar?
- EP 69 - As duas faces da sala de aula na engenharia
- EP 68 - Mulheres na Engenharia
- EP 67 - PAIPIANDO com Denys Sales
- EP 66 - Tecnologias Não-Térmicas: Repensando a Tecnologia de Alimentos
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- Ep 61- Análise de Alimentos Instrumental
- EP 60 - Biossufactantes
- EP 59 - PAIPiando com Juliana Bessa e Vinícius Lopes
- Ep 58 - Memórias, novas amizades, aprendizados, felicitações e desejos
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- EP 55 - Controle de Alergênicos na Indústria de Alimentos
- Ep 54 - As possibilidades além da Engenharia de Alimentos
- EP 53 - Comidas Nostálgicas
- Ep 51 - Como funciona a indústria do trigo?
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- Ep 49 - Formação humanística de engenheiros de alimentos e ética de trabalho
- Ep 48 - O que é Engenharia de Alimentos?
- EP 47 - Pesquisa em Alimentos: Desafios e Tendências
- Ep 46 - Refrigeração: método de conservação de alimentos
- Ep 45 - Além da graduação: Carreira na área da pesquisa
- EP 44 - Ferramentas de gestão de resultados
- Ep 43 - IPREDE: Rompendo as fronteiras da universidade e inspirando transformações sociais
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- Ep 39 - Inovação de produtos na indústria de alimentos
- EP 38 - Indústria 4.0: O que é e para quais caminhos ela nos leva?
- EP 37 - Explorando todas as alternativas que a universidade oferece
- Ep 36 - PANCs - Conhecer para consumir
- EP 35 - Frutas e suas transformações
- EP 34 - Aproveitamento integral de Alimentos
- EP 33 - Alimentos ultraprocessados - Devo evitar?
- EP 32 - "Precisamos ser protagonistas da nossa própria história!"
- Ep 31 - 10 coisas que você precisa saber sobre alimentos desidratados
- Ep 30 - Tecnologia de Extração Supercrítica
- EP 29 - Como patentear uma ideia?
- Ep 28 - Você é capaz de tudo pelo seu próprio caminho
- EP 27 - Ciência envolvida na produção de pães
- Ep 26 - Embalagens biodegradáveis e seu impacto na sociedade
- EP 25 - Probióticos
- Ep 24 - Curiosidades da Microbiologia de Alimentos
- EP 23 - Um passo mais próximo do intercâmbio na Universidade
- Ep 22 - A Importância da Extensão na Engenharia
- EP 21 - Primeiras experiências profissionais de um recém formado
- Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia
- EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural
- Ep 18 - Vegetarianos e Veganos – Quais são suas demandas? O que eles realmente querem?
- EP 17 - Inovação no desenvolvimento de produtos de origem vegetal
- Ep 16 - O que é ser um Engenheiro?
- EP 15 - O que um Engenheiro de Alimentos precisa saber sobre a ABEA
- Ep 14 - Rotulagem Nutricional - Como decifrar as entrelinhas?
- Ep 13 - Química e a Engenharia de Alimentos
- Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar
- EP 11 - Hard Skills e Soft Skills
- Ep 10 - Fontes emergentes de proteínas alimentares
- EP 9 - Açúcar - Prós e Contras
- Ep 8 - Viajando o mundo através da Engenharia
- EP 7 - Leite - Mocinho ou Vilão?
- EP 6 - Desafios da Mulher na Engenharia
- EP 5 - Reaproveitamento de Alimentos na Indústria
- EP 4 - Embalagens e meio ambiente
- EP 3 - Superalimentos
- EP 2 - Sem lactose, sem glúten, sem açúcar.
- EP 1 - Sejam bem vindos! Esta é a Engenharia de Alimentos!
- EP 0 - Como tudo começou
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