Sinopse do Episódio "Engenharia de Menu"

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Mais episódios do podcast Café com GASS

• Engenharia de Menu
• Equipe capacitada + Resultados
• A gestão dos detalhes em um restaurante
• A transformação do setor foi acelerada
• A Importância do Recrutamento
• Como funciona uma Equipe Smart em um restaurante
• Chef de Cozinha VS Gerente de Produção
• Gerente de Restaurante VS Gerente Operacional
• Dono x Diretor de Restaurante - Quais as diferenças entre os dois
• Episódio de estreia
• O que um futuro dono de Restaurante precisa saber antes de abrir seu negócio
• Qual o papel de um Gerente Operacional?
• Por que o setor gastronômico possui tão pouco Conhecimento em Gestão?
• O que é preciso para franquear meu restaurante?
• O que significa ter sucesso em um Restaurante?
• Prepare seu Restaurante para crescer em 2023
• Processos ou Ferramentas: Por onde começar?
• Planejamento estratégico para Bares e Restaurantes
• Dono de Restaurante: Você é o líder do seu negócio?
• Desafios e Oportunidades do setor Gastronômico
• Rode o Ciclo GASS e melhore todos dias
• Quem é o principal cliente do seu Restaurante. ?
• Quem é o principal vendedor do seu Restaurante?
• O que seu Restaurante precisa para crescer?
• Porque as coisas não funcionam no seu Restaurante. Escute agora!
• Lançamento: GASS EXPERT
• LANÇAMENTO DO LIVRO: Restaurante não é força, é jeito!
• Aquecimento Imersão & Mentoria GASS
• Qual o papel de um Dono de Restaurante
• Lançamento da Campanha Desperdício Zero
• Problema é muito bom para os restaurantes
• A importância da informação para a tomada de decisão.
• A importância dos indicadores de desempenho de um restaurante
• Os detalhes de um Self-Service
• Entenda como organizar sua equipe de forma produtiva
• As 4 principais dores de um dono de restaurante
• O poder do aprendizado contínuo
• Grupo de restaurantes, como gerir?
• Como propagar a cultura em seu negócio
• Raio X: bares e botecos
• Como Definir o Conceito do seu Restaurante
• Os Pilares da Liderança
• A Importância da Missão e Princípios
• Raio x: Cafeteria
• Valuation para Restaurante
• Calendário de Marketing
• Raio X: Pizzaria
• Integração de Novos Funcionários
• Pesquisa de Competitividade
• Solução para Conflito entre Sócios
• A Importância de Definir Bem o Perfil do Seu Cliente
• Raio X de um Negócio: Padaria
• O que é Mentalidade de Diretor?
• Gestão de Fluxo do Valor Agregado de um Restaurante
• Como Estabelecer Metas em seu Restaurante
• O que uma agência de marketing deveria fazer?
• Qual o Papel do Estoquista em um Restaurante
• As 04 principais dores de um Dono de Restaurante
• Grupo de Restaurantes, Como Gerir?
• Como Propagar a Cultura em Seu Negócio
• Raio X - Bares e Botecos
• Como Definir o Conceito do seu Restaurante
• Os Pilares da Liderança
• A Importância da Missão e Princípios
• Raio X: Cafeteria
• Valuation para Restaurantes
• Calendário de Marketing
• Raio X: Pizzaria
• Integração de Novos Funcionários
• Pesquisa de Competitividade
• Solução para conflito entre sócios.
• A importância de definir bem o prefil do seu cliente.
• Raio-X de um negócio de padaria.
• O que é a "mentalidade de um diretor"?
• Gestão de fluxo do valor agregado de um restaurante.
• Como estabelecer metas em seu restaurante?
• O que uma agencia de marketing deveria fazer?
• Qual o papel do estoquista em um restaurante?
• Recrutamento e Seleção. Como fazer?
• O que fazer para aumentar o ticket médio?
• Crie espaço para os talentos crescerem com você.
• O que significa comprar bem para um restaurante?
• Rotina financeira para restuarnates.
• Marketing de resultados para restaurantes.
• Resultado Econômico X Resultado Financeiro
• O que um restaurante precisa para crescer?
• A importância dos indicadores de desempenho na gestão.
• Afinal, o que é CMV??
• Aprenda a calcular a sua margem de lucro.
• Organograma- Importância e como criar.
• Dono de restaurante, controle a sua rotina.
• O restaurante fatura bem, mas não sobra dinheiro.
• Supere qualquer crise através da gestão.
• Os pilares da precificação para um restaurante.
• É possível gerir um restaurante sem gestão de pessoas?
• Como reduzir os riscos de um novo negócio?
• Tira Dúvidas
• Quanto vale o seu restaurante?
• O que preciso saber para gerir um restaurante
• Como definir suas metas.