O episódio trata das diferentes doenças que podem ser transmitidas por alimentos e a importância dos cuidados higiênicos durante o seu preparo e fabricação. Quem trata desse assunto é o Dr. Alexandre Rodrigo Coelho, biólogo e doutor em Ciências dos Alimentos que também é professor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR).
O podcast "Alimento é o meu negócio" é um projeto do Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos da UTFPR e leva conhecimento sobre gestão e tecnologia de alimentos para empreeendedores do setor. Conheça mais sobre o nosso trabalho, acessando: https://nextal-ld.wixsite.com/nextal-ld ou mande um email [email protected]

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