O queijo é uma das bases da culinária mineira, presente nas mesas desde o café da manhã até a sobremesa. O produto é um dos ingredientes principais do famoso pão de queijo e do Romeu e Julieta, que são receitas reconhecidas em todo o Brasil como tradicionais do estado.
Este episódio da série de podcasts “A Arte do Queijo de Minas”, fala sobre as raízes do consumo de queijos em Minas e os impactos da colonização na produção mineira.

Ficha técnica
Produção: Lucas Eugênio
Edição de áudio: Kiko Viveiros e Diego Fialho
Chefia de redação: Adriana Viggiano e Flávia Martins y Miguel
Direção de  jornalismo: Marco Nascimento

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