Nesta entrevista, que na verdade foi uma aula sobre cervejas que têm   características ácidas, as Sours Beer. Conhecemos vários estilos que  possuem esta característica: Red Flanders,  Lambics, Catarina Sour  (estilo criado no Brasil), Berliner Weiss e American Sour. A Coza Linda,  hoje é uma das cervejarias que criaram uma mística em torno das suas  magníficas produções, que são muito disputadas pelo público consumidor  mais hard. A sua principal característica é a capacidade de guarda que  as cervejas têm, seu prazo de validade é de no mínimo 5 anos e pode  alcançar até 20 anos.
Além desta capacidade de guarda, há a  busca por sabores nacionais  para  suas criações. Um dos tópicos abordados pelo Diego, foi a crença  de que logo estaremos criando os nossos próprios estilos de cerveja,  dada a nossa diversidade de produtos, principalmente frutas. Agradecemos  muito a Cervejaria Escola Sinnatrah por nos ceder o espaço para esta  entrevista.
No quadro “A História da Cerveja” o mestre Caropreso traz um pouco do  aconteceu com a cerveja no Egito e de como era usada como moeda.
Em nosso trilha sonora tocamos:
David Bowie: Wild Is The Wind
Styx: Suit Madame Blue
Iron Maiden: Doctor Doctor
Graforréia Xilarmônica: Meu Amigo Punk
Peter Frampton: While My Guitar Gently Weeps

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