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Ouvir "O que é vinho com aroma de rato?"
Sinopse do Episódio
Apesar de alguns chamarem esse defeito de “xixi de rato”, nenhum roedor urinou no vinho, mas é uma das características mais repulsivas existentes, sendo resultado de uma falha microbiológica causada por leveduras deteriorantes, principalmente dos gêneros Brettanomyces e Dekkera, e por bactérias do ácido láctico, como Lactobacillus hilgardii e Lactobacillus brevis.
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DEGUSTAÇÕES: DÚVIDAS QUE NÃO QUEREM CALAR
12/12/2025
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