Sinopse do Episódio "Pré-processamento de matéria-prima"

Olá pessoal, esse podcast faz parte do módulo de alimentos e é referente a palestra da nossa terceira semana padrão intitulada como pré-processamento de alimentos – matéria-prima. Quero ressaltar que essa palestra é de responsabilidade da prof. Dra. Angelise Durigon e do professor Dr. Alisson de Oliveira e que os alunos estão de posse dos slides para melhor acompanhar o conteúdo. Esse modo de podcast foi escolhido para que os alunos tenham acesso a gravação dessa palestra e que após assistirem terão um momento de interação com os professores para poder tirar dúvidas e discutir o assunto.

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Mais episódios do podcast Módulo de Alimentos - UFS Sertão

• Prática de Módulo 5 - Programas de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
• Prática de Módulo 4 - Doce de fruta em calda
• Prática de Módulo 4 - Vegetais em conserva
• Carnes e derivados - palestra 2
• Pré-processamento de matéria-prima