Mesa para 4

Por: Observador

Dicas de culinária e viagens de sabores pelo chef Leopoldo Calhau. Todas as segundas-feiras um conselho prático de cozinha, uma receita e uma sugestão de viagem ou leitura.

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Últimos episódios do podcast Mesa para 4

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Batata Ratte: já ouviu falar? 11/07/2022

O pudim de noz da Joana 27/06/2022

As cerejas também cabem nos pratos salgados 20/06/2022

Chanterelles (ou Crista de Galo): sabe o que é? 06/06/2022

O curioso carabineiro 30/05/2022

Já comeu jardineira de caracoletas? 16/05/2022

Está aberta a época dos caracóis 09/05/2022

Os segredos das ervilhas com ovos escalfados 02/05/2022

Como cozinhar umas boas favas com chouriço 02/05/2022

Silarcas: um cogumelo especial na cor e no sabor 11/04/2022

Como não falhar a cozinhar uma alheira 04/04/2022

Como cozinhar espargos verdes 28/03/2022

Cebola bêbada, prato inspirado num petisco transmontano 21/02/2022

Alguns dos segredos da couve-flor 14/02/2022

Truques para diminuir o sabor intenso do borrego 07/02/2022

Tremoço, um ingrediente saboroso e versátil 31/01/2022

Os segredos do típico pão alentejano 24/01/2022

Acidez do azeite, um dos maiores mitos da cozinha 17/01/2022

Croissant alentejano e a "moda" do vinho da talha 11/01/2022

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