"Perdiz suculenta é perdiz confitada"

27/10/2023 9 min

Ouvir ""Perdiz suculenta é perdiz confitada""

Descargar episodio Ver en sitio original

Sinopse do Episódio

O Chef Leopoldo Calhau fala-nos das dificuldades do mundo da restauração. Ainda, a receita para uma perdiz de escabeche. Para não ficar seca, o segredo é confitar em banha de pato em baixa temperaturaSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Mais episódios do podcast Mesa para 4

Pop Up. Dexter vencerá num mundo de idiotas? — Sugestões 29/09/2025

Pop Up. Entre Colbert e Kimmel, os talk-shows vão acabar? 25/09/2025

Estreia. “A Grande Provocadora”. Episódio 1: A bisbilhoteira que faz tremer o país 30/09/2024

Estreia. “Matar o Papa”. Episódio 1: “O Anticristo em Fátima” 12/05/2024

Estreia. “Operação Papagaio”. Episódio 1: A organização secreta 26/02/2024

O frango assado matou a codorniz? 19/01/2024

Uma espécie de canja com espinafres 12/01/2024

Vai um gelado de nata com alho francês salteado? 05/01/2024

Vieiras e mioleira, "mar e terra" como Portugal 29/12/2023

Toucinho. "Não é do céu, mas leva-nos ao céu" 22/12/2023

Ver todos los episodios