Olá, querido ouvinte!Estamos de volta, após um pequeno recesso e para começar 2021 eu conversei com Caio Soter.Caio é Mineiro de Belo Horizonte e seu primeiro contato com a cozinha profissional foi há 10 anos, em um intercâmbio em Montana, nos Estados Unidos, onde trabalhava lavando pratos em um restaurante. Na ocasião, estudava Direito, curso no qual e chegou a se formar e trabalhar na área.Em 2017 começou a vender e a dar aulas de dry aged tendo assim algum contato com cozinheiros de sua região. Trilhou esse caminho e acabou chegando ao posto de chefia no restaurante Alma, que fechou recentemente, hoje Caio esta a frente do restaurante O Jardim em Belo Horizonte.Obrigado por nos acompanharem mais uma semana, um agradecimento especial a quem colabora com a nossa campanha de financiamento coletivo no APOIA.se, a partir de 10 reais você já pode estar contribuindo com este Podcast, em apoia.se/marchaesaipodcast .

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