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Foodie

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Por: NiTfm

É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.

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Últimos episódios do podcast Foodie

António Lobo Xavier: “Abrir um restaurante em Lisboa com sócios tão novos seria sempre polémico” 18/12/2025

Filipe Rodrigues: “No Garum já fizemos um teste com um robalo que ficou a maturar 50 dias. Parece queijo” 11/12/2025

Noélia Jerónimo: “A partir de novembro toda a gente trabalha mal no Algarve” 04/12/2025

João Correia: “3 ou 4 anos depois de terminar o curso percebi que não sabia nada de cozinha” 27/11/2025

Gil Fernandes: “Um produto menos nobre como a dobrada, bem trabalhado pode ser o nosso caviar” 20/11/2025

Vítor Hugo : “Uma série tipo o The Bear glorifica ao mesmo tempo que faz da minha vida uma palhaçada” 13/11/2025

Miguel Garcia: “O que mais se vendia no Café de São Bento quando abriu em 1982 era tostas mistas, não era o bife” 30/10/2025

César Mourão: “Acho que alguém que se senta à mesa só porque sim tem um desequilíbrio” 23/10/2025

Hugo Candeias: “Tinha muito interesse em trabalhar para o Albert Adrià” 16/10/2025

Olivier: “Considero-me um pioneiro. Quem inventou as influencers em restaurantes fui eu” 09/10/2025

Alexis Bourrat: “Quase perdemos tudo durante o Covid. Quando reabrimos os nossos clientes regulares salvaram-nos” 02/10/2025

Pedro Pena Bastos: “O Broto é uma palavra que remete ao mundo rural, e isso é a minha portugalidade” 25/09/2025

Rui Matias: “O bar-b-q Texano foi um sonho à última da hora. Provei brisket e nasceu o KAU” 18/09/2025

Maria Luísa Fernandes: “Cheguei a ir cozinhar na casa da Melinda Gates. Angariámos 32 milhões entre 21 mulheres” 11/09/2025

Rodrigo Castelo: “Um hambúrguer é sempre associado a fast food, mas não tem de ser” 04/09/2025

Tristana Esteves Cardoso: “As grandes coisas que aconteceram na minha vida foram à volta de uma mesa” 24/07/2025

Jorge Fernandes: “Quando pensamos em comer fora não pensamos em hotéis, e no Memmo temos mais de 80 pessoas por noite” 17/07/2025

Filipe Carvalho: “Queremos que toda a gente que visita o JNcQUOI possa aceder à qualidade, ao luxo e ao detalhe” 10/07/2025

Alessandra Borsato: “O conceito do Flamma, além dos espetos, é de cozinha de autor e muita latinidade” 03/07/2025

Rui Rosário: “Depois de 14 anos na Vodafone fui para a Tokyo Sushi Academy” 26/06/2025

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