Sinopse do Episódio "Episódio 3: Sistemas dispersos."
Ao contrário das soluções verdadeiras (que são sistemas homogêneos), nas dispersões heterogêneas é possível reconhecer macroscopicamente, a fase dispersa e a fase dispersante. As emulsões constituem dispersões grosseiras, na sua forma mais simples, são compostas por duas fases líquidas que não se misturam entre si (óleo e água).