O Valvulados #42 reuniu dois nomes que estão entre os grandes empreendedores dos setores de gastronomia e diversão noturna de Porto Alegre, nos últimos 30 anos.
Eleonora Rizzo é jornalista, e em 1988, junto com a irmã Ana Maria Rizzo, caiu dentro de uma panela, abrindo o seu primeiro empreendimento: o restaurante Al Dente, que já faz parte da antologia gastronômica da capital. Depois disso, largou a RBS onde trabalhava e se dedicou de corpo, alma e coração a seus restaurantes, como o Birra e Pasta (shopping Praia de Belas e Shopping Total), Moeda (Santander Cultural) e, atualmente, o Al Dente do City Hotel.
Dudu Alvares é o nosso Ricardo Amaral de Porto Alegre, com mais de 20 casas noturnas no seu currículo, algumas delas ícones da diversão na capital dos gaúchos, como os famosos: Encouraçado Butikin, Bylliskão, Ovo de Colombo e Cord Night Club. Não bastasse isso, é um grande colecionador de carros antigos e histórias da noite. 

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