Carlos Alberto da Silva Bertolazzi é um premiado chef de cozinha e apresentador de TV brasileiro. Atualmente é apresentador do programa Fábrica de Casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores.
Chef brasileiro conhecido por se especializar em pesquisas sobre a culinária quilombola e por criar a cozinha tropicalista. Ele também é conhecido por apresentar o quadro Blitz de Chef no programa Mais Você, da Globo. Conquistou muitos seguidores postando conteúdo de gastronomia e estilo de vida na conta chefgugarocha do Instagram.

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