O Brasil é um país onde já a algum tempo se consome carne de suínos imunocastrados. Também, a castração cirúrgica vem sendo revista pelas autoridades devido ao bem-estar animal, fazendo com que a imunocastração venha sendo amplamente adotada. Essa prática, apesar de uma alternativa tecnológica e inovadora e de ter revolucionado a suinocultura, ainda demanda mão-de-obra treinada e protocolos seguidos à risca. Porém, este não é o mesmo cenário em todo o mundo. Nos EUA, por exemplo, menos de 5% dos machos são imunocastrados. Já na Europa a carne de machos "inteiros" é culturalmente aceita e o sabor e odor é estimado como parte da carne que está sendo consumida. O que muda entre os continentes? O que a lei brasileira diz? E o consumidor, será que aceitaria uma carne com esse "odor sexual"? O que tem de mais recente nas pesquisas nessa área? Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu a Dra. Ana Maria Bridi, professora da Universidade Estadual de Londrina, que respondeu a todas essas perguntas e muito mais!"Existem genéticas que são selecionadas para ter baixo odor sexual e vimos que sim, é possível criar suínos machos não castrados e que esses animais têm um desempenho muito superior aos castrados e imunocastrados, sem o custo da vacina."(00:00) Highlight(1:45) Início do episódio(2:52) Apresentação da convidada(8:23) Abate de suínos não castrados(16:42) Manejo nutricional para reduzir o odor sexual(19:16) E o consumidor?(22:36) Cenário da imunocastração no Brasil(28:05) Imunocastração para fêmeas(30:02) Abate de animais pesados(37:33) Ferramentas para melhorar a qualidade de carne(44:37) Finalização do episódio*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:- Ceva- MS Schippers- HIPRA- Biodevas- DSM- Jyga- Alltech

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