Neste episódio do Suinocast, o Dr. Charles Ortiz Novinski mergulha na produção de suínos com alto valor agregado, focando no resgate de raças brasileiras, como a raça Moura, e em sistemas alternativos de produção. A conversa destaca os desafios, oportunidades e o papel do bem-estar animal na criação diferenciada.
"Resgatar uma raça não é só sobre genética, mas também sobre preservar histórias e tradições."

O Dr. Charles Novinski, é Zootecnista pela Faculdades Integradas Espírita, Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná e Doutor pela mesma universidade. Atualmente encontra-se em estágio Pós-Doutoral no Programa de Pós Graduação em Zootecnia – UFPR e desenvolve pesquisas no Projeto de Sistemas de Criação de Suínos de Alto Valor Agregado e no Projeto Porco Moura da UFPR.

(00:00) Highlight
(01:15) Introdução e boas-vindas
(03:23) O que são raças brasileiras e o foco na raça Moura
(06:55) Sistemas alternativos e o valor agregado na suinocultura
(17:51) Bem-estar animal e certificações na suinocultura
(19:53) Biosseguridade em sistemas extensivos
(26:50) Condições reais de Mercado e Abate
(35:44) Oportunidades no mercado de charcutaria no Brasil
(38:29) Incentivo ao consumo de carne suína
(44:31) Finalização e Desafios

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