Você já conheceu alguém que largou tudo depois de provar um Barolo? Wesley Moreira é esse alguém. Ex-padeiro, mineiro “carioca da pandemia” e fundador da Sommelier School, ele compartilha no SommCast uma trajetória improvável e inspiradora — marcada por curiosidade insaciável, viradas ousadas e uma paixão real pelo vinho como linguagem e legado. A conversa começa com a infância em Barbacena, passa por pães madrugueiros e culmina em um momento de epifania com uma garrafa de Gaia 1982 escondida na copa de um hotel.O papo mergulha fundo no universo da formação de sommeliers no Brasil, na construção do material didático próprio da Sommelier School e nas escolhas pedagógicas que diferenciam a escola de gigantes como ABS, WSET e ISG. Wesley fala com autoridade e afeto sobre metodologias, os três módulos da formação, o foco no vinho brasileiro e a importância de ensinar com objetividade e propósito. É um episódio sobre técnica, sim, mas acima de tudo sobre a formação de pessoas que vão mudar o serviço de vinho por onde passarem.Se você trabalha com vinho ou sonha em trabalhar, esse episódio é uma aula de vida. É também um lembrete de que a curiosidade é uma força transformadora — seja em uma padaria às 3 da manhã ou no nariz de um Barolo memorável.Destaques🍞 Do forno para a taçaAntes do vinho, Wesley foi padeiro. E foi essa curiosidade obsessiva por processos e ingredientes que o levou a buscar o Senac e, mais tarde, a descobrir o universo do vinho profissional.🍷 A noite que mudou tudo: Barolo 1982Em um hotel em Bragança Paulista, Wesley teve acesso a um Gaia 1982 em garrafa Magnum. O serviço foi recusado pelos clientes — mas a experiência solitária com aquele vinho mudou sua vida para sempre.📚 Estudo autodidata e garra insanaSem acesso a materiais, Wesley escrevia para órgãos internacionais pedindo conteúdo técnico — e traduzia tudo com dicionário na mão. Um exemplo de autodidatismo radical e apaixonado.🏫 Criação da Sommelier SchoolA escola nasceu em 2013 com um objetivo claro: formar profissionais prontos para o mercado. A metodologia é própria, dividida em 3 módulos (viticultura + países + serviço), com foco em prática, clareza e muita degustação.🍇 Vinho brasileiro como parte do currículoDesde o início, Wesley fez questão de inserir o vinho nacional nos materiais, degustações e aulas da Sommelier School — e reforça a importância de um olhar técnico, sem preconceitos, para o Brasil vitivinícola.📈 Metodologia afiada e foco no aluno realNada de enfeitar. Os conteúdos são filtrados para o que é essencial no dia a dia do sommelier. O aluno aprende o que precisa saber para trabalhar e explicar o vinho com segurança e clareza.🎓 ISG, ABS, WSET e a escolha pela independênciaWesley estudou e representou grandes escolas, mas optou por fortalecer sua própria abordagem — rompendo com a ISG em 2018 para reposicionar a Sommelier School como um legado educacional brasileiro.🔥 Formação, paixão e legadoMais do que certificados, Wesley quer formar profissionais que transformem o serviço de vinho. Cada turma é uma nova chance de gerar impacto real na vida das pessoas que passam pela escola.

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