Aqui você encontra um pouco sobre a cadeia produtiva da carne, sua estrutura e composição química, transformação no músculo e rigor mortis, bem estar e qualidade da carne, abate e conservação.

Últimos episódios do podcast Síntese De Aprendizagem da Carne - Você Conhece a Carne Que Consome?

• Síntese de Aprendizagem da carne - você conhece a carne que consome?