Localizada na Grande Natal, no Rio Grande do Norte, a região atualmente denominada Macaíba dividia-se em três grandes sítios, que alcançavam a divisa com a Paraíba. Um deles era o sítio Jundiaí, área onde hoje encontra-se instalada a Escola Agrícola de Jundiaí. É impossível contar a história de Jundiaí e da EAJ sem que antes seja contada a história do município que a sedia.

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