As origens do cultivo do café remontam há muitos séculos, na Etiópia, país da África Oriental. Mas foi somente a partir dos árabes que essa bebida se popularizou e começou a se espalhar pelo mundo, aproximadamente pelo século 16. No Brasil, o café chegou por volta de 1730. Em meados de 1840, já era o principal produto de exportação brasileiro. A partir daí, a sua importância no país foi cada vez maior, como bem mostra a história.
Mas será que consumir café faz mal à saúde? Assim como muitos outros alimentos que entram e saem de “moda”, o café também teve seu momento de glória e demonização. Para esclarecer tudo o que se sabe sobre o café, o podcast “Saúde É Pública” trouxe no seu 29º episódio uma entrevista com a professora  Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, coordenadora do Laboratório de Componentes Alimentares e Saúde (LACAS).
Os pesquisadores do LACAS estudam as propriedades do café desde 2007 e chegaram a algumas descobertas interessantes sobre as propriedades da bebida.
Ficou interessado? Ouça este episódio, que traz ainda uma homenagem especial ao Dia do Nutricionista, 31 de agosto.
Este episódio contou com a coordenação editorial e entrevista de Silvia Miguel. Edição, roteiro e artes: Maria Carolina Milaré Albuquerque.
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