Gastronomia Sustentável e 1º ano do Restaurante Universitário

Rádio UPF +
20/06/2025 9 min

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Sinopse do Episódio

Hoje é o Dia da Gastronomia Sustentável, uma data criada pela ONU para celebrar produtores e ingredientes locais. Quem pratica um pouco disso é o RU, o Restaurante Universitário, que acaba de completar seu primeiro ano. Conversamos com Valéria Hartmann, nutricionistae coordenadora do curso de nutrição da UPF.
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