Sabores do futuro: descubra a gastronomia sustentável

09/05/2023 7 min

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Sinopse do Episódio

Empreendimentos gastronômicos presentes na exposição “Futuros da Bahia de Guanabara: Inovação e democracia climática” mostram como comida e ciência dialogam e podem transformar a realidade. Nossa reportagem conversou com Bianca Eloi e e André Yaakoub, gastrônomos egressos da UFRJ que revelam os saberes e os sabores, respectivamente, da Bipães Artesanais e do Arabesco.Reportagem: Isabella Assis e Júlia MitkeEdição: Thiago Kropf

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