A multinacional Nestlé, famosa pelo Leite Moça, se dedicou durante anos a garantir que o produto se tornasse amplamente consumido, contribuindo para apagar tradições culinárias do país. A professora Juliana Dias, do Instituto NUTES de Educação em Ciências e Saúde da UFRJ, fala sobre as estratégias utilizadas pelas grandes empresas para alterar o paladar da população. Essa reportagem é baseada no texto publicado pelo site O Joio e o Trigo, que abordou o processo da apropriação das receitas tradicionais por parte da Nestlé.https://ojoioeotrigo.com.br/2021/04/como-a-nestle-se-apropriou-das-receitas-brasileiras-ou-de-como-viramos-o-pais-do-leite-condensado/Reportagem e edição: Gustavo MartinsRevisão técnica: Gustavo Silveira

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