O QUE É GASTRONOMIA MOLECULAR?

22/06/2020 44 min Temporada 1 Episodio 10

Ouvir "O QUE É GASTRONOMIA MOLECULAR?"

Descargar episodio Ver en sitio original

Sinopse do Episódio

Já imaginou que ao morder a gema do ovo, ela pode se revelar ser uma manga? André Vasco conversa com Angélica Vitali, participante que marcou o Masterchef Profissional por uma atitude única. A chef e empresária explica a história e a função da gastronomia molecular, ciência que estuda os alimentos e, por meio de técnicas, consegue alterar a textura dos alimentos. Há limites para mudanças que alteram a percepção sobre o que cada alimenta é? Venha descobrir no novo episódio de + Que Huminutinho!

Mais episódios do podcast + Q HUMINUTINHO

O QUE É UM TOKEN? 20/12/2021

FAROFADA de quem? 14/12/2021

EXAMES TOXICOLÓGICOS: PODEMOS CONFIAR NELES? 06/12/2021

ONLYFANS É SINÔNIMO DE SACANAGEM? 30/08/2021

PARALIMPÍADAS: ESQUECE A SUPERAÇÃO, FOCA NA DEDICAÇÃO 23/08/2021

SKATE: NÃO É SÓ UM ESPORTE, É UM ESTILO DE VIDA 09/08/2021

CRIPTOMOEDAS, TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER 02/08/2021

BIQUÍNI, LIBERDADE PRO CORPO? 17/05/2021

BAIXO, O INJUSTIÇADO, ESQUECIDO E GROOVADOR INSTRUMENTO MUSICAL. CONVIDADO: JÚNIOR GROOVADOR 10/05/2021

CUSCUZ, SENTE O CHEIRINHO DA VERSATILIDADE 03/05/2021

Ver todos los episodios