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Sinopse do Episódio "Dicas para evitar incêndios em cozinhas industriais"
1. O gás merece atenção especial. Sendo assim, verifique se estão bem ajustados o regulador de pressão, a mangueira e a abraçadeira. Verifique a necessidade de troca periódica destes itens; 2. Ao perceber o vazamento de gás, não acenda ou apague a luz, muito menos risque fósforos. Qualquer faísca, poderá provocar um incêndio; 3. Os botijões de gás devem ser manuseados com cuidado e armazenados em locais limpos, ventilados, livres de óleo e graxa, protegidos contra a chuva, sol e qualquer outra fonte de calor; 4. Profissionais de cozinha devem utilizar roupas justas e mangas bem apertadas; 5. Não coloque papéis toalha, alumínio e líquidos inflamáveis próximos ao fogão; 6. Utilize sempre tomadas com ligação terra para evitar aquecimentos e situações de curto-circuito; 7. Não ligue vários equipamentos em uma só tomada. Isso pode sobrecarregar o condutor elétrico e causar um curto-circuito; 8. Esteja atento às panelas. Os cabos não devem estar para fora, evitando quedas ou queimaduras graves; 9. Nunca deixe o óleo aquecer por muito tempo, pois ele pode pegar fogo; 10. Nunca fume dentro da cozinha. Em casos de incêndios em cozinhas industriais, o melhor agente extintor para essa classe de incêndio, a classe K, é o agente saponificante Komet-K, que pode ser fornecido em extintores de classe K e sistemas fixos para proteção de coifa Veloz.
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