Hoje temos o prazer de receber um dos mais renomados empresários do setor de gastronomia no Brasil. À frente do grupo BestFork, comanda um império culinário com faturamento anual de R$ 200 milhões, incluindo oito prestigiados restaurantes no Rio de Janeiro, além de diversas marcas próprias de café, vinho, cachaça, espumante, cerveja e massa. Com mais de 30 anos de história no mercado, é uma verdadeira autoridade e referência em gastronomia, tendo recentemente inaugurado o Nolita Roastery, um mega complexo inspirado no Starbucks Roastery de Milão. Vamos explorar sua trajetória e visões sobre o futuro da gastronomia. Seja bem-vindo, Marcelo Torres!

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